主料：

猪肝250g

配料：

蒜头25g，姜50g，切片葱花适量

调料：

料酒，红烧白糖，猪肝做法注意醋，简易面粉，切片香油，红烧酱油各适量

做法：

1.猪肝洗净切成片，猪肝做法注意放入碗里，简易放入酱油上色，再加面粉拌匀

2.蒜头剥去外衣洗净

3.砂锅到油烧热，下入肝片，炸至结壳，用漏勺捞起

4.原锅留油，将蒜，姜片放入略煸，倒入肝片，烹入料酒，加酱油，白糖烹炒均匀，加醋，香油，颠匀出锅，撒入葱花

注意事项

猪肝尽量切成薄片，以便入味。

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