芹菜又叫香芹、样挑胡芹，选新鲜是芹菜芹菜一种风味独特的蔬菜。而且芹菜有很好的购方清肝利水的作用，经常食用可以刺激身体排毒，样挑有很好的选新鲜排毒减肥的作用。那么，芹菜芹菜如何挑选新鲜的购方芹菜呢？
怎样挑选新鲜的芹菜？芹菜的选购方法芹菜的选购方法
看外表：选购芹菜时，梗不宜太长，样挑20厘米～30厘米为宜，选新鲜短而粗壮的芹菜芹菜为佳，菜叶要翠绿、购方不枯黄。样挑
看菜叶：新鲜的选新鲜芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜芹菜芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。
掐芹菜：挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
辨种类：市场上的芹菜主要有4种，即青芹、黄心芹、白芹和美芹，一般青芹味浓；黄心芹味浓、较嫩；白芹味淡、不脆；美芹味淡，口感脆，可以根据需要来选择。
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