白菜古时又叫菘，样挑有“菜中之王”的选大选购称号，其含有丰富的白菜粗纤维、维生素等营养元素，大白水分的技巧含量也非常大，有很好的样挑补水滋润、护肤养颜的选大选购功效。在挑选白菜的白菜时候，可以从以下几个方面入手：

大白菜

大白菜的大白选购技巧：

看外表：

优质的大白菜要求菜叶新鲜、嫩绿，技巧菜帮洁白，样挑包裹得较紧密、选大选购结实，白菜无病虫害。大白

看黑点：

挑选时，技巧可以想办法看看里面的几片叶子，看看有无黑点，如果有，不宜购买。

上市时间：

根据上市时间，白菜有早熟、中熟、晚熟三种类型，按叶球颜色分有白口、青口和青白口之分。一般来说，9月～10月上市的白菜属早熟品种，为白口菜，粗纤维较少，口味较淡，宜随吃随买；11月份上市的白菜属晚熟品种为青口菜，初期食用菜质较粗，但储存后，口味会变好；中熟品种，为青白口菜，质量介于早熟品种和晚熟品种之问。