有胆固醇的患者能吃鸡蛋吗?

时间:2024-02-29 13:13:31 来源:向日葵百科网

有胆固醇的患者能吃鸡蛋吗?

当今,有胆在很多人们看来,固醇在吃鸡蛋时我们的患蛋胆固醇就会提高,所以大家盲目的吃鸡认为血脂高的人是不可以吃鸡蛋黄的,所以有的有胆人只吃蛋白不吃蛋黄,那么事实上吃鸡蛋黄真的固醇会令自己的胆固醇指数提高吗?其实并不能这么认为,就跟着我们一起来看专家是患蛋怎么为我们解答这个疑惑吧。

专家表示,吃鸡胆固醇是有胆维护人体健康所必需的营养物质,如果人体血清胆固醇含量偏低,固醇血管壁会变得脆弱,患蛋有可能引起脑出血;国外一些研究显示,吃鸡胆固醇水平过低可能影响人的有胆心理健康,造成性格改变,固醇也可能使某些恶性肿瘤发生的患蛋危险性增加。

蛋黄中除了有胆固醇外,还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂可以调节和控制血胆固醇,并能促进脂溶性维生素的吸收。完全不吃鸡蛋黄就丧失了卵磷脂的来源,这对血脂的调节是一种损失;蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱,进入血液中进而合成乙酰胆碱,是神经递质的主要物质,可提高脑功能,增强记忆力。

专家说,人体内的胆固醇主要有两个来源,一是内源性的:70%的胆固醇由肝脏合成;二是外源性的:30%来自膳食。如果一个人摄入的胆固醇多,肝脏产生的胆固醇自动就会减少;如果吃得少,外源性的胆固醇几乎为零,肝脏就会拼命制造胆固醇。这在一定程度上解释了为什么一些长期吃素食、通过膳食摄入胆固醇很低的人也可能出现血胆固醇增高的情况。

蛋类营养价值高,但蛋黄中含有大量的胆固醇,每100克达1510毫克,是其他动物性食物的数倍甚至更多。因此,有些人认为食用鸡蛋可使血脂升高,是导致冠心病的祸根,致使部分人有“望蛋生畏”的恐惧心理,只吃蛋清,丢弃蛋黄。

吃鸡蛋是否会升高血脂水平,主要取决于吃的量,有研究资料显示,每天吃一到两个鸡蛋,连续3个月,未见血清胆固醇和血脂水平增高。也有资料显示,一个年轻人每天吃10个鸡蛋(炒),连续食用9个月后,出现了高血脂和冠心病。

专家建议,血脂正常的健康人,每天可以吃一个完整的鸡蛋;产妇为补充营养和增加乳汁,每天可吃2至3个;患有高胆固醇血症的人也可以吃鸡蛋,考虑到风险因素,建议隔天吃一个煮鸡蛋,相当于每日吃半个鸡蛋。无论哪类人群,鸡蛋都不要吃过量,否则会造成营养素浪费,大量的蛋白质还会加重胃肠道和肾脏的负担。相对于鸡蛋黄来说,高胆固醇患者更应该控制摄入的是猪脑、蟹黄、鱼子、鱿鱼、虾头、肥肉、动物内脏等含胆固醇高的食物。

那么看到了这里相信大家明白了很多,所以不要相信网上的那些谣传所谓的不能吃鸡蛋黄,不然胆固醇会升高等等等之类的玩笑话,这些话都是没有科学依据的,所以很多事必须要去证实不然的话反而会危害自身的健康,让自己更加的快乐才是最让人在意的。

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