蒲公英可入药，解毒可生吃，吃蒲还可做汤、公英炒食，清热不但味道很好营养也很丰富，解毒在中医中讲，吃蒲蒲公英具有清热解毒、公英利湿退黄、清热消痈散结等功效，解毒小编提醒，吃蒲食用蒲公英最好的公英时候是在初春的四五月份，在开花之前采摘最佳。清热

生吃：洗净蒲公英的茎叶，蘸酱吃，略有苦味，但清香爽口。

做馅：洗净蒲公英的茎叶并用清水焯一下，将其剁碎，之后加入调味料做成馅，可以包饺子和包子。

凉拌：将洗净的蒲公英用水焯一下，之后把水分沥干，之后用凉白开冲一下。最好加入适量盐、味精、蒜泥醋、辣椒油、香油等调味品进行搅拌，也可做成各色小菜。

煮汤熬粥：将蒲公英在开水或是盐水中煮上5～8分钟可以去掉蒲公英的苦味，等苦味消除后可以做成汤或粥来食用。

蒲公英玉米汤：准备60克蒲公英、60克玉米蕊，加水煎服，也可作为茶饮，可治疗热淋、小便短赤。

蒲公英茵陈红枣汤：50克蒲公英、50克茵陈、10枚大枣、50克白糖，将这些食材加入水制成汤，对急性黄疸型肝炎可起到治疗作用。

蒲公英桔梗汤：60克蒲公英、10克桔梗，少许白糖，将其煎成汤，可治疗痈疽。

蒲公英茶：75克干燥蒲公英、1000毫升水、在锅中加入水，将洗净的蒲公英下入锅中，使水没过蒲公英，用大火煮沸并将盖子盖好。之后再以小火煮至大约1小时，将残渣过滤掉，放凉后即可饮用。

蒲公英炒肉丝：100克猪肉、250克蒲公英鲜叶或花茎。

将蒲公英花茎或鲜叶洗净，沥掉水分并切成小段。将洗净的猪肉切成丝，等油锅烧热后，将切好的肉丝煸炒下，之后加入芡汁炒至肉熟时，将蒲公英花茎或鲜叶下入锅中炒熟即可。蒲公英具有清热解毒、利尿作用。猪肉具有滋阴润阳、补中益气的作用。

食用蒲公英是很好的清热解毒方法，尤其现在正处于适合食用蒲公英的时节。

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