乌鸡蛋又叫做绿壳鸡蛋，鸡蛋因为外表呈鲜明的何挑翡翠绿色而得此名。因为乌鸡蛋的选乌营养价值非常丰富，所以受到人们的鸡蛋关注，特别是何挑孕妇吃乌鸡蛋，有助于宝宝生长发育呢！选乌

那么乌鸡蛋怎么挑选好呢？

1、鸡蛋看个头：乌鸡蛋的何挑个头会比较小，但通常母鸡初产蛋个头也较小，选乌但这种鸡蛋蛋壳表面不均匀，鸡蛋略显粗糙

2、看颜色：乌鸡蛋的外壳呈翡翠绿色，但是这种颜色不会掉，也不会受环境、色素、添加剂的影响，始终保持翡翠色。

3、看价格：乌鸡蛋的价格是普通鸡蛋价格的3倍左右，如果遇到价格太低太低的乌鸡蛋就不要选了。

4、闻味道：用鼻子闻一下，真的乌鸡蛋会有隐隐约约的腥味，但是假的乌鸡蛋主要成分就是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，而且没有腥味。

5、看外观：尽量选购蛋壳厚、较结实的鸡蛋，乌鸡蛋的蛋壳光滑有光泽、表面均匀一致。

6、看内容：打开看蛋白、蛋黄，乌鸡蛋的蛋白较稠、蛋黄颜色较深。

想要更好的体现高品质的生活一定要保证饮食的质量，尤其是喜欢吃挑选这样常见食物的人一定要选择好食材，这样吃起来才能保证口感和营养价值，上面就是对什么样的挑选好的介绍，喜欢吃挑选的朋友购买的时候可以按照这种方法去试一下。

(责任编辑：综合)