冷冻使虾壳更易剥除

将买来的鲜虾用流动的水冲洗干净后，放入冰箱冷冻室冷冻1—2小时，去皮去皮至虾身表面结冰，虾去取出，皮妙在室温下让虾溶化。对虾大虾之后去掉虾头，去皮去皮将虾壳第一节剥离虾身，虾去一只手捏住虾尾，皮妙另外一只手捏住第一节剥好的对虾大虾虾身，轻轻往外一拉，去皮去皮即可将虾身抽出虾壳，虾去这样剥出的皮妙虾仁不仅完整而且不费力。

冷冻使虾壳更易剥除

　　剥虾先去第二节

虾一般都是对虾大虾七节，找到它的去皮去皮第二节的位置，把这里的虾去虾皮抠开，然后轻轻一拉，虾壳与虾身就完整地剥离开了。

剥虾先去第二节

　　虾的营养价值

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

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