挑选新鲜草莓的挑选方法

挑选新鲜草莓的方法

鉴别新鲜草莓的特征被总结成了“三看”：看脸、看毛、新鲜看绿叶。草莓红嫩多汁，挑选香甜可口的新鲜草莓，“皮相”上的草莓美观显然是必要条件，新鲜的挑选草莓表面总是亮晶晶的，这是新鲜表皮细胞没有被损伤的标志。此外，草莓表面还得有细细的挑选绒毛，以及翠绿色的新鲜叶子。

在标榜“实用主义”的草莓吃货们眼里，再好的挑选皮相也不如口感上获得的精神愉悦。于是新鲜，草莓的草莓甜度和口感才是最重要的挑选指标。“草莓课”的教学视频建议，最靠谱的方法还得靠“尝”。

买草莓时，总有人有这样的担心，长相奇形怪状的草莓肯定有了“外因”的添加，如膨大素等。“草莓课”的视频中也正式进行了辟谣。原来，传粉的蜜蜂够不够多，温度是不是稳定等因素，都会影响草莓的外观。

草莓的“小秘密”：一口气吃不完的草莓放置一段时间后，总会出现“缩水”或是其他影响外观和口感的“症状”。此时不妨将草莓切开，滴上几滴柠檬汁。此时，草莓放置三个小时都能保持新鲜的口感。因为柠檬汁成了草莓的“抗氧化剂”，可以减缓草莓被氧化的速度。