不过，吃甘处因为甘蔗含糖量非常的高。所以并不适合糖尿病的人食用，此外，因为甘蔗吃法的特殊性，长期大量的食用，对牙齿来说是一种负担。所以，甘蔗的适当食用是比较好的。

甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，还有人称：“秋日甘蔗赛过参”。

甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12%。此外，经科学分析，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座。

我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。引外，甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。

但是，蔗糖吃的太多对大脑不是很好，并且长期实用会牙齿造成极大伤害。

这里需要提醒的是，甘蔗分为红甘和青甘两种，而且是一种季节性的食品，因为为了保持甘蔗的新鲜，并在反季售卖，甘蔗必须要藏于地窖中。此类的甘蔗的营养价值会有所降低，且如果溃烂的话还有很多寄生虫等，所以购买时需要注意。

(责任编辑：百科)