人们的水果日常膳食中包括多种食物，而平衡膳食要求各种食物在膳食中都应有合理的可延比例。平衡膳食应包括的缓衰食物种类有粮谷类、动物类、水果豆类蔬菜水果类，可延是缓衰日常膳食中主要的副食品，主要是水果供给维生素和无机盐，也是膳食纤维的主要来源、蔬菜和水果类。这几类食物在不同食用对象的膳食中都应占有适宜的比例。黑莓鲜果中糖、维生素C、

维生素B1、维生素B2的含量与其它果树相当，有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸含量高于其它栽培果树，并发现维生素E含量是所有栽培和野生、半野生果树中最高的，而硒含量在果树中罕见。氨基酸共有18种，8种必需氨基酸都有，且含量较高，还富含γ-氨基丁酸。对人体至关重要的6种矿质元素(钾、钙、钠、镁、锌、铁)含量也较高。

其中，维生素K可促进肝脏合成凝血物质，对促进血液凝固有良好作用;维生素E保护细胞和细胞内部结构的完整，防止某些酶和细胞内部成分遭到破坏，延缓衰老;硒能抗氧化、防衰老，提高免疫力，与维生素E共同起拮抗有毒物质的保护剂作用;γ-氨基丁酸作为神经传导物质，具有促进脑代谢，降压，降血脂和抗心律失常的作用。

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