腰果可以炒食，腰果可以给我们带来营养保健效果的腰果同时，还可以有效的腰果帮助我们降血脂，降低胆固醇，腰果还可以有效地预防一些心血管疾病，腰果对于老年人来讲，都有很高的保健价值。也可以作为长寿果，

腰果含蛋白质达21%，含不饱和脂肪酸达40%，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。无论是油炸、盐渍、糖饯，皆香美可口，风味独特。与榛子、核桃、杏仁等其它坚果相比，腰果的含糖量比较高，能占到总营养成分的25%左右，而榛子的含糖量为15%，杏仁为10%，核桃则只占8%。因此，肥胖及糖尿病患者一定要谨慎食用。中医观点：腰果味甘，性平，无毒。

《本草拾遗》中记载：腰果仁润肺、去烦、除痰。此外，腰果还可以健脾，脾胃不佳的朋友，常吃会有不错的保健功效。 食用提醒：腰果吃多了容易引起过敏，所以过敏体质的朋友要小心食用。

通过上面的介绍我们就可以看得出来，虽然腰果的不能作为珍奇异物，但是它却非常符合我们的身体各种保健价值，所以说想要更加健康的身体，那么就不妨多去了解一下腰果的保健效果，这样就可以起到更多的功效了。

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