家常豆腐的做法
家常豆腐的家常做法-豆腐的吃法
家常豆腐的做法
家常豆腐:豆腐一种老少皆宜的美味食品,没有特别强的豆腐季节性,四季可食。家常豆腐是豆腐中国人饮食智慧的结晶,在各类菜系中豆类都有一席之地。家常
家常豆腐的材料:豆腐适量、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根,郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜。
1、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形,1厘米厚的片,用平盘装上,撒上盐腌一下,滗去水分;
2、猪肉剁成末;
3、大蒜切成2厘米的段;
4、豆瓣辣酱要剁碎;
5、将猪油烧沸后下入豆腐,待两面都煎黄后就取出;
注意事项:
1、蜂蜜与豆腐同食易腹泻、
2、忌豆腐与菠菜同煮:
豆腐是在豆浆中加入盐卤或石膏后制成的。盐卤中有氯化镁,石膏含有硫酸钙,菠菜中含有很多草酸,它可与氯化镁、硫酸钙发生化学反应,生成不溶于水的草酸镁或草酸钙的白色沉淀。人体就不能吸收钙盐和镁盐了。因此,菠菜与豆腐同煮是不科学的。
豆腐的做法
香菇豆腐
材料:豆腐、香菇、木耳、竹笋、白果,蚝油、盐、糖。
做法:
1、豆腐切块,倒入开水,加点盐,泡20分钟。既可以去豆腥味,豆腐也不易散。
2、香菇木耳泡发后洗净切块,竹笋氽烫洗净后切块。
3、锅里热油,先倒入香菇木耳翻炒。
4、再倒入竹笋翻炒入味。
5、倒入适量的清水,没过食材即可,放入白果。
6、煮到白果熟了,倒入豆腐,轻轻的翻动。再放入调味料。
7、再煮一会,让豆腐入味。最后用水淀粉勾芡收汤即可。
常识网小贴士:香菇和木耳、竹笋搭配,既有利于肝的生发,又不会发过头而生火,保肝的同时又能促进肝的排毒,很好的搭配。
鸭蛋豆腐
材料:豆腐250克,咸鸭蛋1~2个,青菜适量。
做法:
1、豆腐切成小块,青菜切碎;
2、咸鸭蛋剥开,将蛋黄与蛋清分离,蛋黄压成泥;
3、油烧至八成热,倒入备好的蛋黄泥,炒散,然后放入豆腐块炒熟;
4、出锅前洒上香油,青菜末出锅。
豆腐脑
做法:
1、将木耳、黄花、香菇切丁,炒锅内放少许油,翻炒。
2、加入酱油翻炒入味后加入适量的水、大料、鸡精,待水开之后放入水淀粉勾芡。最后放少许盐。
3、将盒装嫩豆腐打开包装,用勺子横向将豆腐舀出,放入锅中,2分钟后关火。
4、将制作好的豆腐脑盛入碗中,加少许蒜泥和辣椒油即可。
常识网小贴士:上面的做法可以使豆腐入味一些,我们也可以将豆腐先舀到碗里在浇上做好的卤,这样就更像在外面吃到的豆腐脑了。
(责任编辑:百科)
-
早产儿的护理,是特别重要的一个环节,特别是体温和营养,对于孩子的成健康是特别有好处的,所以对于很多早产儿的家庭,都特别重视自己孩子的体温,孩子的营养,因此对于很多的家庭,为了能做好这方面的护理,想具体 ...[详细]
-
怀孕期间很多女性朋友都会发现随着孕期时间的不断增加,自己阴道的分泌物都会变黄的,这样导致准妈妈们都很担心啊,不知道该怎么办。她们不知道这要不要用药,用药了以后会不会对胎儿产生一定影响。那么到底怀孕期间 ...[详细]
-
双胞胎出生体重多少算正常?双胞胎一般都是体积较小,而且双胞胎还有早产的风险,所以在得知是双胞胎的时候就要好好的注意,双胞胎的孕妇要更加小心,去医院的次数也要比较多。双胞胎很难两个都差不多的,一个大或者 ...[详细]
-
相信大家对于小腹胀痛这样的症状肯定是不会陌生的吧,小腹胀痛是我们常见的一种症状,一般情况下小腹胀痛是不会威胁到我们的生命,所以很多朋友都不怎么重视小腹胀痛这样的症状,但是其实导致小腹胀痛的原因是有很多 ...[详细]
-
一些宝宝患上了肠炎的疾病,那么就需要宝宝注意及时的检查和治疗来保证宝宝的身体的健康,避免因为肺炎的问题导致宝宝出现危险的情况发生,尤其是很多的肺结核都是因为肺炎导致恶化出现的,那么三个月宝宝肺炎该如何 ...[详细]
-
对于怀孕的女性朋友们来说对即将到来的宝宝是不是格外的关注呢。有人说长和宽相等,或者相差不大的话,很可能是个女宝宝。2、孕囊形状看胎儿性别有人认为,孕囊形状可以看出胎儿是男是女。一般说来,如果孕囊的形状 ...[详细]
-
在怀孕之后,妈妈们最关心的就是自己腹中的胎儿发育的状况,担心孩子因为发育不好,而影响到了身体健康,这是很多妈妈们都每天在关心在想的一个问题,那么接下来我们来介绍一下怀孕28周胎儿发育状况。怀孕第28周 ...[详细]
-
对于一个家庭来说,孩子的到来是很幸福的事情,女人在怀孕期间都会受到很好的照顾,家人都十分的注意。对于头一次有孩子的女人来说,对于孕期的一些知识并不清楚。那一般胎儿几个月入骨盆?对于这个问题,很多的准妈 ...[详细]
-
早产儿对于眼底的检查,是特别重要的一个环节,所以对于早产儿的健康,对于家庭来说,一定要重视起来,因为早产儿特别容易造成孩子眼睛的伤害,所以要对早产儿眼底检查,要有一个充分的了解,所以有很多家庭,想了解 ...[详细]
-
孕妇手腕疼怎么办?这个很多第一怀孕当妈妈的女性朋友经常会困扰的问题,在我们生活当中常常会听到一些怀孕的妈妈们抱怨自个儿的手腕感到不舒服,常常会手腕会出现疼痛的症状,众多孕妇都很想解决这个问题,那么,孕 ...[详细]