秋季温补可来碗杂豆

秋季温补可来碗杂豆

温补杂豆浆

组成：黑豆25g、秋季红豆25g、温补黄豆25g、可碗红枣10g、杂豆枸杞10g、秋季姜汁少许、温补白糖适量（3-4人份量）。可碗

烹调方法：将以上三种豆子洗净后用水浸泡，杂豆一般可以浸泡一晚，秋季次日将其与洗净的温补红枣（去核）、枸杞、可碗姜汁放入豆浆机中打磨成浆并煮熟，杂豆最后放入白糖调味食用。秋季

功效：补肝脾肾、温补益气养血。可碗

专家点评：

本药膳具有补益肝脾肾、益气养血的功效。膳中黑豆，味甘，性平，可祛风利水、健脾益肾；黄豆，味甘，性平，可宽中下气、健脾利水，解毒消肿；红豆，味甘，性平，可疏风清热、润肤养颜的功效；红枣性味甘温，可补中益气，养血安神，红枣虽然本身含铁不是非常高，但其可通过健运脾胃增强营养物质的吸收，平日可经常食用；枸杞性味甘平，滋补肝肾，益精明目，用于虚劳精亏，腰膝酸痛，目昏不明。

本膳用料来源于食物或药食两用材料，故可作为日常食物正常使用，如果平日脾胃比较虚寒的人群，在里面加上一些姜汁则能较好的暖胃。

在制作这款药膳时，如果是用豆浆机则只需按照机器的操作流程即可，如果是自己用锅煮的话，一定要注意豆浆存在假沸的问题，当豆浆加热到80摄氏度时，会出现泡沫，且随着温度增高泡沫越来越多，这是豆浆受热后产生的泡沫，并没真正烧开，出现“假沸”后要继续加热3到5分钟，否则很容易出现呕吐、腹泻等消化道中毒症状。豆类含蛋白质及嘌呤比较丰富，故肾功能不全、高尿酸血症的人群平日喝豆浆要适量，不宜当水过量饮用。

(责任编辑：知识)