粗粮类：粗制面粉、瘤治疗玉米、食管小米、颗粒麦片、细胞黑米、荞麦面、薏米、大豆、绿豆等；

蔬菜类：菜花、萝卜、芥菜、苦菜、油菜、胡萝卜、丝瓜、扁豆、韭菜、洋葱、姜、大蒜、茄子、芦笋、苦瓜、番茄、黄瓜、芹菜、魔芋、葱、青蒜苗、南瓜、黄豆芽等；

水果类：无花果、大枣、猕猴桃、柑橘、杏、山楂、桂圆、菱角、百合、枇杷、酸梅、莲子、胡桃仁等；

其他类：香菇、蘑菇、银耳、木耳、牛奶、酸奶、牛肉、奶酪、禽蛋、动物肝脏、茶叶、食醋等。

日常生活中，水是人体代谢不可缺少的介质。所以，预防食道癌还应多喝水。

服用中药进行保养，预防发生。目前不少人在用中药提取物人参皂苷Rh2（护命素，高达16.2%），它能迅速提高癌症患者的免疫力，抑制癌细胞生长，有效预防癌症。

想要有效地预防食道癌，那么在生活当中，最关键在于调整自己的饮食，因为健康科学的饮食习惯，才是让自己避免受到这种疾病伤害的关键，而且也应该注重，提高自己身体的免疫能力，这也是预防癌症出现的最根本有效方法。

(责任编辑：休闲)