大核桃又名胡桃，常常与扁桃、样吃腰果、核桃榛子一起，太害并列为世界四大干果。小心核桃在国外，常常人称“大力士食品”、样吃“营养丰富的核桃坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、太害“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值备受推崇。

一、核桃的营养功效

补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风，散肿痛，发痘疮，制铜毒。

吃核桃使人开胃，通润血脉，骨肉细腻。多吃还能利小便，去五痔。

吃酸导致牙酥的人，细嚼胡桃便可解。

将捣碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中，会长出黑毛。

核桃烧成灰和松脂研，可敷颈淋巴结核溃烂。

二、核桃相克的食物

1、核桃不宜与酒同食

据宋马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。

特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

2、核桃不宜与野鸡肉同食

肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。

三、核桃经典食疗方

核桃仁粥

【原料】核桃仁50克，大米100克。

【制作】将核桃仁捣碎后和大米一起下锅，加水适量煮成粥。

【效用】健脑补肾，养血益智。

(责任编辑：休闲)