病死猪肉的三个特征
一看
看肉色,病死新鲜的猪肉猪肉比较鲜红,没有异味,特征鲜肉表面有些湿润。病死而病死猪因为是猪肉病死的,可能死亡时间比较长一点,特征它的病死肉看起来是黑红或者是褐红色的,表面是猪肉风干的。看脂肪,特征新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色,病死有光泽;病死猪肉的猪肉脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。特征
二闻
病死猪的病死肉有的会有一定变质,闻起来血腥味比较重、猪肉还可能有腐败味或者是特征其他异味。
三按
新鲜猪肉质地紧密富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原;病死猪肉比较实,捏下去不会反弹,有时候手指都能把肉戳出个洞来,有时候经挤压还会有暗红色的血水渗出。
还有一招最方便,在购买猪肉时,注意一下猪肉身上是否有蓝色的检验检疫章,不要购买来历不明的猪肉。另外最好去大型商场超市购买,相对放心。
(责任编辑:时尚)
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