1、食物要多吃新鲜蔬菜和水果，脑溢因其中含维生素c和钾、血后镁等。遗症维生素c可降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血，钾、镁对和因管有保护作用。

2、可多吃上结含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，碘可减少胆固醇在动脉壁沉积，防止动脉硬化的发生。

3、长期饮用混合奶（鲜牛奶600毫升，浓米汤350毫升，鸡蛋2个，白糖50克，香油10克，以及盐3克）

4、为预防便秘， 应多吃一些富含纤维的食物，

如青菜﹑芹菜﹑韭菜及水果等。

5、要维持体内有充足的水， 使血液稀释。晚餐要清淡。晚睡前﹑晨起时，

饮1～2杯温开水。

6、饮食中应有适当蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸。

脑出血不能吃的食物

1、 应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化。

2、忌吃生冷食物，因为，过量的冷饮食品进入胃肠后，会突然刺激胃，使血管收缩，血压升高，加重病情，并易诱发脑溢血。

上文中介绍了脑溢血后遗症患者的饮食调理的方法和一些饮食禁忌。饮食护理对身体是很重要的，可以多吃点含有维生素的食物，蔬菜和水果是比较好的，但是食物也不能吃得太多，以免会造成再次的中风，应该少吃多餐，特别饮食要清淡一点，