您现在的位置是:焦点 >>正文
怎么做色香味俱全的剁椒鱼头?
焦点5人已围观
简介怎么做色香味俱全的剁椒鱼头?怎么做色香味俱全的剁椒鱼头?顾名思义,剁椒鱼头是鱼头和辣椒做成的,色泽红亮肉质鲜嫩,美味中带着浓厚的地方特色。它是湘菜系中的一道著名菜肴,结合了鱼头的鲜味和剁辣椒的辣,风味 ...
怎么做色香味俱全的做色剁椒鱼头?
怎么做色香味俱全的剁椒鱼头?
顾名思义,剁椒鱼头是香味鱼头和辣椒做成的,色泽红亮肉质鲜嫩,俱全椒鱼美味中带着浓厚的做色地方特色。它是香味湘菜系中的一道著名菜肴,结合了鱼头的俱全椒鱼鲜味和剁辣椒的辣,风味十分特别而且吸引许多喜爱吃辣的做色朋友。正宗的香味剁椒鱼头使用的油是茶油,带出了鱼头和剁椒的俱全椒鱼美味。不过一般家庭在烹煮这道菜时已经习惯使用普通的做色油,味道也不会差别很大。香味基本上,俱全椒鱼去到湘潭地区大街小巷里都可以吃到剁椒鱼头。做色因为这道菜可谓色香味俱全,香味料理材料和步骤也很简单,俱全椒鱼适合作为家常菜和宴客时用,烹调时间不用很久也容易成功。
制作材料
1、原料:大鱼头一个,剁椒适量。
2、调料:食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、蒜、油和鸡精适量。
制作步骤
1、准备好大鱼头,购买的时候要注意鱼头是否新鲜,这可以通过一个小动作查看——抠一下鱼眼,如果有反应就还是新鲜的。把鱼头去腮去鳞,加上盐搓洗赶紧,然后用水冲掉盐水,撒上料酒,胡椒粉适量(约一茶匙),还有油约半汤匙左右和适量的盐、鸡精,再搓均匀,腌渍大概十分钟。
2、拿出合适大小的盘子,部分葱切成条状,姜切块放在盘底,然后再放腌好的鱼头,接着铺上一层剁椒,等到锅里的水都烧开之后,看到蒸汽上来就把盘子放的哦啊锅里蒸大约十五分钟。
3、把油烧热,等到鱼头出锅后撒上切碎的葱和蒜剁成的细末,淋上烧熟的油,这样一道美味的剁椒鱼头就做好了。
Tags:
上一篇:新生儿受惊吓的症状及原因
下一篇:孩子病毒性感冒怎么办
相关文章
宝宝疱疹性咽峡炎的临床表现是什么
焦点每个家庭的小生命都是宝贝,尤其是现在很多的家庭只有一个孩子,对于孩子更加的宝贝。对于小孩子来说,身体比较的脆弱,是很容易患上疾病的。宝宝疱疹性咽峡炎就是其中的一种,那宝宝疱疹性咽峡炎的临床表现是什么? ...
【焦点】
阅读更多避孕套女孩使用方法
焦点女用避孕套是由聚氨酯特殊材料制成的柔软、透明且坚固耐磨的鞘状套,它的长度约为17厘米,厚度为0.42-0.53毫米,最大直径为7.8厘米,在避孕的同时它能极有效地防止性传染疾病包括艾滋病)的传播。避孕 ...
【焦点】
阅读更多最有效的避孕方法都是哪些
焦点爱情的结晶是许多人给予妊娠的一个很美好的偏向文科的定义,我常常会这样想。就像这个名字一样,怀孕来的恰到好处才是两个恋人的幸福。或许这样说会引起很多人的不满,但还是会有一些人刻意避孕。那么朋友们知道最佳 ...
【焦点】
阅读更多