【特点】 滋阴润阳，早期软坚散结。肝硬适合于肝硬化初期患者食用。药膳但忌食动物油，早期绝对禁烟、肝硬酒。药膳

【原料】 主料：鳖甲15克。早期配料：大枣10枚。肝硬调料：食醋5克，药膳白糖适量。早期

【制作过程】 将鳖甲拍碎，肝硬大枣洗净，药膳二者共放入锅中，早期加水适量，肝硬置于小火上慢炖1时，药膳加入白糖、食醋稍炖即成。

2.赤豆鲤鱼汤

【特点】 适用于肝硬化、肝腹水者食用，也可以作为黄疸型肝炎、慢性胆囊炎、胰腺炎者的辅助治疗。

【原料】 主料：鲤鱼1条，约重500克。配料：赤小豆120克，陈皮6克。调料：白糖适量。

【制作过程】 将鲤鱼去鳞杂，洗净，加陈皮、赤豆共煮，以烂为度，可加适量白糖，吃肉喝汤。

3.赤小豆冬瓜炖黑鱼

【特点】 补脾、利水、消肿。适用于肝硬化腹水，以及慢性肾炎所致水肿等症者食用。

【原料】 主料：鲜黑鱼250克。配料：冬瓜连皮500克，赤小豆100克，葱头3个。

【制作过程】

①鲜黑鱼去鳞、去肠杂，洗净。冬瓜洗净，切片。葱头切片

②黑鱼、葱头、冬瓜、赤小豆放入锅中，加适量清水，共炖熟烂即可。

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