喝酒最不该点这四种菜

喝酒最不该点这四种菜

生鱼刺身。喝酒

生鱼刺身、最不种菜醉虾等生冷海鲜也是该点喝酒的大忌。因为鱼贝中含硫胺素酶，喝酒会使维生素B1分解破坏。最不种菜硫胺素酶加热到60摄氏度才能失去作用，该点因此，喝酒长期吃生鱼生贝易造成维生素B1缺乏。最不种菜喝酒时，该点酒精会妨碍小肠对维生素B1的喝酒吸收。所以若在生吃海鲜的最不种菜同时大量饮酒，维生素B1缺乏的该点问题就会更加严重。

烤肉烤串。喝酒

一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾，最不种菜但这样也对身体有害。该点食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。

凉粉凉皮。

酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜。但天津营养学会名誉理事长付金如说，凉粉凉皮加工时都会加入明矾。明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。

腊肠咸肉。

一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，确暗藏健康的隐患。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。

(责任编辑：知识)