水田芥的功效 水田芥的做法

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水田芥的功效

水田芥口感脆嫩，营养丰富，芥的芥适合制作各种菜肴，功效还可制成清凉饮料或干制品，做法很有食用价值。水田水田西洋菜营养丰富而较全面，芥的芥每100克鲜重中，功效维生素C为50毫克，做法蛋白质为1-2克，水田水田纤维素为0.3克，芥的芥钙为43毫克，功效磷为17毫克，做法铁为0.6毫克。水田水田还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。芥的芥

水田芥的功效营养物质比较全面，其中超氧化物歧化酶（即SOD）的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。水田芥有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。水田芥味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬菜。罗马人用水田芥治疗脱发和坏血玻在伊朗，人们认为水田芥是一种极好的儿童食品。

国外的研究资料报道，水田芥有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。我国医学认为，水田芥味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为，水田芥是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用水田芥治疗脱发和坏血玻在伊朗，人们认为水田芥是一种极好的儿童食品。西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。

水田芥的做法

水田芥的食法很多，可作沙拉生吃，作火锅和盘菜的配料，作汤粉和面条的菜料、汤料。广东及海外华人最喜欢的食法是用特殊的鲜香风味。北方的美食店还用水田芥做饺子馅，但必须去除过老的下段，否则吃起来会粗糙如草。水田芥不耐贮藏，宜鲜食。

水田芥喜冷凉湿润环境，生长适温15～25℃，最适温20℃左右，10℃以下生长缓慢，能忍受短时间的多次霜冻，冬季气温在0℃左右可露地安全越冬，若温度高于30℃生长停滞，叶片易发黄或枯萎。生长期要求良好的光照，光照不足时茎叶生长纤弱，产量低。喜保水保肥力强的中性壤土，适宜pH值为6.5～7.5。

食疗偏方

1、可以治口干咽痛、烦躁胸闷：水田芥500克，猪排骨200克，煮汤吃。

2、可以治肺热咳嗽、痰少口干：水田芥500克，猪肺300克，南杏仁15克，煮汤食用。

3、治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘：水田芥500克，蜜枣6颗，用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。