梢瓜即越瓜。何挑菜瓜的何挑一种，可生食，何挑亦可酱腌。何挑元周文质《时新乐》曲：“萝卜两把，何挑盐酱蘸梢瓜。何挑”

生长势较强。何挑根系发达。何挑茎蔓性、何挑有棱、何挑分枝性强。何挑叶五角心脏形、深绿色，叶面较皱。多雌、雄同株异花，侧蔓，特别是孙蔓第1、2节多生雌花。果实长圆筒形或椭圆形、果面光滑、长20～30厘米，单果重0.4～2.5千克，果皮绿白、墨绿或有深绿斑纹。果肉白或浅绿色，味淡无香气。越瓜喜温暖。种子发芽最低温度为15℃，适温28～30℃；植株生长发育适温为25～30℃，13℃以下受抑制。地温14℃以下根系生长停滞。耐热性、耐湿性、抗病性较强。其生长发育规律近似甜瓜。

日常生活中的一些细节才能决定生活的品质，上面就是对什么样的越瓜好的一些介绍，朋友们在饮食方面一定不能够马虎，一定要仔细的挑选食材，这样不管怎样食用都能保证食物的营养和味道。

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