食谱材料：

甲鱼1只(约250～500克)、鱼汤天麻10克、冠心熟火腿20克、病饮盐适量、食天姜、麻甲黄酒、鱼汤高汤各适量。

制作方法：

1、甲鱼去除内脏，剁去头和脚爪，洗净后斩成6块。

2、将斩后的甲鱼放入锅里，加水适量，用大火煮沸。

3、煮沸后再煮2～3分钟。

4、将甲鱼捞出，除去表面衣膜，洗净，再放入大碗中。

5、加入天麻，火腿和姜、黄酒、高汤，用大火蒸90分钟，至甲鱼肉酥烂。

6、拣去姜片，盐调味即可。

健康提示：

1～2天内分次食完，不可连续大量食用，尤其是一次食用过多，会影响肠胃的消化功能而导致伤食。可以补元、滋阴填精。适用于老年人肾阴亏虚者，对兼患有高血压、心病等心脑血管病症的患者尤为合适。

(责任编辑：焦点)